日前，在中國農(nóng)機院舉辦的“中國科協(xié)第353次青年科學(xué)家論壇”上，國家高粱產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長、山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所研究員白文斌發(fā)表《高粱全程機械化栽培現(xiàn)狀與展望》主題報告，解析高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，把脈高粱機械化發(fā)展趨勢。

資料圖

　　高粱作為全球第五大谷類作物，具有糧飼兼用性，又可加工利用，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮著重要作用。近年來，國內(nèi)外高粱深加工研究發(fā)展很快，高粱籽?？勺鳛橹魇?，釀制白酒、啤酒、食醋，用作飼料，生產(chǎn)酒精，提取淀粉，生產(chǎn)高粱面包、高粱甜點、麥芽制品，用甜高粱莖稈造酒，用飼草高粱作青貯和青飼料，用高粱殼提取色素，種植食用菇，用高粱莖稈生產(chǎn)板材、紙、日用品、編織品、飴糖、架材、蠟粉等，在國民經(jīng)濟中占有重要地位。

　　在我國，高粱曾是糧食緊缺時解決人們口糧的重要糧食作物，隨著生活水平的提高，人們的食用結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，小麥、水稻、玉米受到重視，種植面積逐漸增加，高粱種植面積則不斷減少。目前生產(chǎn)的商品糧高粱遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需求，許多大型酒廠還得靠進口商品高粱來維持生產(chǎn)，還有許多中、小型酒廠用玉米來代替高粱作為原料，但是酒的獨特風(fēng)味受到很大的影響。

　　據(jù)統(tǒng)計，我國高粱種植主產(chǎn)區(qū)主要集中在華北、東北和西南地區(qū)，約占全國高粱總面積的87.8%，華北區(qū)、東北區(qū)高粱種植面積年份間變化較大，但總面積保持相對穩(wěn)定，由于四川、貴州白酒產(chǎn)業(yè)的拉動，西南區(qū)高粱種植面積回升幅度較大，而遼寧和內(nèi)蒙古兩省種植面積調(diào)減明顯。高粱生產(chǎn)出現(xiàn)了較大轉(zhuǎn)變：一是用途，由食用轉(zhuǎn)為飼用、釀酒、加工等，由以糧食收益轉(zhuǎn)為綜合利用的收益上來；二是種植條件，高粱種植地由較好的平肥地轉(zhuǎn)為半干旱、干旱、鹽堿、瘠薄地區(qū)；三是發(fā)展方向，由單純提高產(chǎn)量向優(yōu)質(zhì)、專用方向發(fā)展。

　　由于單一的釀造用途、有限的需求量，使高粱緊缺時釀造企業(yè)高價收購，受價格驅(qū)動，農(nóng)民大量種植，高粱多了釀造企業(yè)又壓價收購，種植面積縮減，如此往復(fù)，形成惡性循環(huán)，嚴(yán)重挫傷了農(nóng)民種植高粱的積極性。另一方面，在高粱栽培過程中，精量播種、精量施肥、化學(xué)除草和機械化收獲等關(guān)鍵技術(shù)問題仍沒有完全解決，以人工栽培為主，勞動力投入大，種植效益低下。特別是當(dāng)前農(nóng)業(yè)從業(yè)勞動者年齡偏大，不足以支持傳統(tǒng)的高粱種植方式，極大地限制了高粱的生產(chǎn)。

　　要實現(xiàn)高粱產(chǎn)業(yè)機械化，首先要實現(xiàn)高粱播種機械化：一是高粱專用播種機械滯后于玉米等作物，以前是在玉米播種機械的基礎(chǔ)上加以改進，目前山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所研制出的高粱專用播種機已獲得專利；二是品種選育滯后于生產(chǎn)需要，選育專用、高產(chǎn)、矮稈、耐密、抗病、抗倒的機械化栽培高粱新品種以解決生產(chǎn)實際問題是當(dāng)務(wù)之急；三是開展機械播種、整地、田間管理等環(huán)節(jié)的栽培技術(shù)研究，實現(xiàn)精量免間苗播種、調(diào)控施肥、一次性控草、機械化聯(lián)合收獲，實現(xiàn)良種良法配套；**后高粱收獲需要專用高粱收割機械，以減少破損和雜質(zhì)。

　　未來，仍需增加科研投入，針對高粱生產(chǎn)中的關(guān)鍵、共性技術(shù)瓶頸，加大研發(fā)力度，推進高粱科技新成果的示范和轉(zhuǎn)化，建設(shè)高粱新品種、新技術(shù)核心示范基地，以釀酒、釀醋等生產(chǎn)企業(yè)為中心，以“釀造企業(yè)+科研單位+農(nóng)民種植專業(yè)合作社”等模式，實現(xiàn)專用高粱的訂單種植，建立專用高粱生產(chǎn)基地，實現(xiàn)高粱生產(chǎn)的規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。