我國既是糧食生產(chǎn)大國，又是人口大國，糧食是維持國家安全、市場穩(wěn)定的基石。中國作為全球**大的糧食生產(chǎn)國和消費國，每年總產(chǎn)糧食約為5億噸，而糧食收獲后在脫粒、晾曬、貯存、運輸、加工、消費等過程中的損失高達18%左右。其中，因為氣候原因，谷物來不及曬干或未達到安全水分造成霉變、發(fā)芽等損失的糧食高達5%左右，每年損失約2000萬噸，直接經(jīng)濟損失200億到300億元。從這個意義上講，發(fā)展糧食烘干設(shè)備產(chǎn)業(yè)是非常必要且具有戰(zhàn)略意義。那么，當(dāng)前我國烘干設(shè)備產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀如何？面臨哪些問題和瓶頸？今后的發(fā)展方向在哪里？誰將扛起行業(yè)領(lǐng)軍“大旗”？這些都是在2017年全國首屆糧食烘干設(shè)備技術(shù)與行業(yè)發(fā)展峰會探討的焦點。

　　糧食烘干技術(shù)作為維持儲糧穩(wěn)定**基本且**重要的技術(shù)，我國一直給予高度重視與支持。隨著機械化收獲技術(shù)的應(yīng)用，糧食收獲效率大大提升，機械化收獲必需配合谷物干燥機械化。經(jīng)過數(shù)十余年努力，我國糧食烘干技術(shù)雖取得了快速發(fā)展，但隨著人們對優(yōu)質(zhì)糧油需求的提高、環(huán)保理念的升級，現(xiàn)有烘干技術(shù)在一定程度上已無法適應(yīng)生產(chǎn)需要。

　　前景看好，道路曲折，我國的烘干裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展還處于非規(guī)范性發(fā)展階段，前路充滿壓力和挑戰(zhàn)，要邁向良性健康發(fā)展的軌道，還有很長的路要走。

　　現(xiàn)狀：規(guī)?；⒁?guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化程度較低

　　“在‘耕種收儲’環(huán)節(jié)中，糧食烘干為缺環(huán)。”河南工業(yè)大學(xué)教授張來林直言不諱地道出了目前我國糧食烘干“一片繁榮”背后的“岌岌可危”。“我國糧食烘干機械化水平較低，還不足10%，而日美機械化水平在95%以上。目前農(nóng)業(yè)機械化向全程化和全面化發(fā)展，農(nóng)機需求則向產(chǎn)前產(chǎn)后延伸，農(nóng)機需求熱點也向烘干類設(shè)備——糧食烘干機發(fā)展。”

　　雖然國內(nèi)各家企業(yè)研制的干燥設(shè)備各有特點，但受主觀認(rèn)識和客觀條件的限制，多數(shù)糧食烘干設(shè)備在設(shè)計制造和實際推廣應(yīng)用中普遍存在一定的問題。

　　在烘干設(shè)備設(shè)計制造方面，中糧工程裝備(無錫)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理郭善輝認(rèn)為，我國現(xiàn)階段存在理論與技術(shù)上的種種問題。“首先，理論研究缺乏成為制約烘干技術(shù)與設(shè)備發(fā)展的瓶頸。目前，我國相關(guān)大專院校、科研院所及干燥設(shè)備制造企業(yè)沒有完善的實驗平臺，實驗手段落后，產(chǎn)品研發(fā)投入不足，因而在設(shè)備設(shè)計中帶有很大的盲目性，工藝參數(shù)不盡合理，尤其是沒有針對不同物料的干燥特性，對現(xiàn)有干燥設(shè)備關(guān)鍵部位進行精準(zhǔn)研究，影響了干燥機的使用效果。另外，我國的烘干機還大量存在著傳統(tǒng)的手工制造方式，使外觀和適用性都受到影響。近十年來，我國不斷開發(fā)出新工藝、新機型、新能源的機型，培養(yǎng)了大批烘干技術(shù)人員，涌現(xiàn)了大批糧食烘干機生產(chǎn)廠家。但是從烘干技術(shù)上，我國還十分落后，無法和國際上先進水平相比。”

　　在先進制造業(yè)的技術(shù)體系中，標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化的作用在當(dāng)今經(jīng)濟全球化的趨勢下發(fā)生了質(zhì)的變化，標(biāo)準(zhǔn)化對產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進步和競爭有著深遠的影響。能否把握機遇，在標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域取得先機，對我國先進烘干制造業(yè)的未來發(fā)展具有重大的戰(zhàn)略意義。

　　張來林認(rèn)為，在實際推廣應(yīng)用方面，我國烘干設(shè)備產(chǎn)品規(guī)?；?、規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，存在四方面問題：對烘干設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化認(rèn)識程度不夠，目前仍然沒有將烘干設(shè)備作為一個工序生產(chǎn)，不能與其他設(shè)備進行無縫對接；標(biāo)準(zhǔn)化投入不足，如何讓各廠家自覺執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，或者讓廠家必須按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，在這些方面的投入還遠遠不夠；由于人才的匱乏，目前標(biāo)準(zhǔn)的制定與相關(guān)產(chǎn)業(yè)技術(shù)的研究和發(fā)展嚴(yán)重脫節(jié)；標(biāo)準(zhǔn)制定與推廣脫節(jié)，現(xiàn)有的烘干設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)不少，但是沒有進行有效推廣，也沒有相關(guān)的文件讓烘干設(shè)備必須按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

　　據(jù)了解，2005年，低溫循環(huán)糧食烘干機企業(yè)不足10家，到2016年年底增加到109家。由于無序競爭和不平等競爭，既沒有給用戶創(chuàng)造利益，也沒有給企業(yè)帶來效益。去年年底，中國農(nóng)機工業(yè)協(xié)會對部分烘干機企業(yè)進行調(diào)研后，行業(yè)同仁都希望規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，盡可能地做到公平競爭。

　　規(guī)范和提升行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)亟需提上日程。山本機械(蘇州)有限公司總經(jīng)理吳軍表示：“在鑒定檢測方面，希望能加快制定和認(rèn)定國家水分檢測標(biāo)準(zhǔn)，并由事前檢測轉(zhuǎn)變?yōu)槭潞罂甲C。目前，由于烘干機有國家補貼資金，因此企業(yè)銷售前必須想法設(shè)法通過鑒定進入國家補貼目錄。一旦通過鑒定，在實際銷售中可能存在減配、減質(zhì)等問題，出現(xiàn)與鑒定產(chǎn)品不同的產(chǎn)品。另外，新產(chǎn)品和新技術(shù)的更新周期加快，而烘干機檢測受季節(jié)影響和檢測時間長，間接影響了企業(yè)引入新技術(shù)的積極性。通過事前備案，事后檢測考證的方式，有利于新技術(shù)的導(dǎo)入，加快新產(chǎn)品的開發(fā)和入市。”

　　吳軍建議，烘干機應(yīng)由專業(yè)檢測逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橛脩魠⑴c檢測。目前，國內(nèi)烘干機質(zhì)量良莠不齊，讓用戶很難判定。在國外，除企業(yè)本應(yīng)該生產(chǎn)合格產(chǎn)品外，很多用戶和收儲部門也在間接地參與評判。建議學(xué)習(xí)國外的經(jīng)驗，讓用戶參與和監(jiān)督產(chǎn)品質(zhì)量。”

　　中國農(nóng)業(yè)機械工業(yè)協(xié)會烘干設(shè)備分會會長胡學(xué)軍認(rèn)為，烘干機行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不僅是判定產(chǎn)品合格與否的標(biāo)準(zhǔn)，更應(yīng)該是處罰不合格產(chǎn)品的依據(jù)。通過制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提高行業(yè)準(zhǔn)入門檻，將規(guī)模小、技術(shù)含量不高、能力低下、只注重眼前利益缺少研發(fā)投入等廠家進行淘汰。

　　另外，需要增加政府、企業(yè)、用戶之間的溝通渠道，規(guī)范市場行為，使烘干機行業(yè)實現(xiàn)良性循環(huán)。隨著大型企業(yè)進入烘干機行業(yè)，市場的競爭越來越慘烈，相對于資金實力不足的中小型企業(yè)，產(chǎn)品的質(zhì)量性能才是核心競爭。像德、美、日等發(fā)達國家，增加政府相關(guān)部門、企業(yè)、用戶的溝通渠道，積極引導(dǎo)和規(guī)范市場才是核心競爭力，其次才是講求價格合理。

　　前景：形成智能糧食干燥倉儲一體化解決方案

　　“糧食烘干設(shè)備的發(fā)展須重視節(jié)能和能量綜合利用，綠色、節(jié)能、智能、高效將是未來我國烘干設(shè)備產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向。”胡學(xué)軍表示。

　　當(dāng)前，我國糧食烘干設(shè)備多以燃煤為熱源，而西方發(fā)達國家則以燃油和天然氣為主。然而，燃煤的爐體龐大，熱效率低，單位熱耗較高，不易控制風(fēng)溫，鋼材、水泥等建材消耗多，制造成本高，使用壽命短。并且，燃煤會排放出大量含硫氣體與粉塵，對環(huán)境污染大，不利于環(huán)保。

　　隨著我國環(huán)保要求的不斷提高，煤、油作為熱源已慢慢被禁止使用，生物質(zhì)燃料又有著熱值低，燃燒不易充分等缺點，因此使用綠色新能源已經(jīng)成為了必然的趨勢，現(xiàn)有的新能源主要有蒸汽，瓶裝液化天然氣，電力(水源熱泵技術(shù))，遠紅外線、太陽能、微波等其他綠色新能源。

　　“烘干設(shè)備的發(fā)展趨勢是充分發(fā)揮不同地域的能源特點，如采用各種聯(lián)合加熱方式，移植熱泵和熱管技術(shù)，開發(fā)太陽能型糧食烘干機等。還要發(fā)展糧食干燥機的自動控制技術(shù)、以保證**優(yōu)操作條件的實現(xiàn)。隨著人類對環(huán)保的重視，環(huán)保型的糧食烘干機及熱源將是未來深入研究的方向。”張來林對記者說道。

　　智能化，是助推烘干制造升級的另一關(guān)鍵因素。

　　日本佐竹株式會社部長河野元信介紹了日本在收獲干燥技術(shù)智能化方面所作的努力。日本的收獲干燥技術(shù)作為中小規(guī)模機械化體系達到了極為精準(zhǔn)的程度。為了提高谷物機械烘干的效率、確保烘干品質(zhì)、節(jié)能減排，干燥中的稻谷水分自動測定、根據(jù)水分變化率控制干燥速度和干燥濕度、防止過干燥的自動控制、夜間減輕噪音的靜音化設(shè)計、防止異物混入、遠距離操作、操作盤顯示的大型化等技術(shù)得到進一步開發(fā)。今后，日本烘干企業(yè)將加大ICT(自動在線測試儀)與烘干設(shè)備的融合、從收獲到烘干的信息一元化管理等稻谷烘干的智能化技術(shù)的研發(fā)應(yīng)用。

　　除了控制烘干過程，日本在品質(zhì)檢測和信息溯源方面，建設(shè)也相當(dāng)完善。由于日本消費者對食品的安全越來越重視，干燥設(shè)備不僅要追求高品質(zhì)和高效益，還導(dǎo)入了稻谷信息溯源系統(tǒng)，將生產(chǎn)加工流通中的所有信息，通過多種方式提供給消費者。

　　對于烘干的智能化控制，我國已經(jīng)取得了一定進步，并在不斷探索。據(jù)郭善輝介紹，下一步，我國烘干設(shè)備將在烘干核心控制系統(tǒng)上實現(xiàn)突破。通過觸摸屏提供操作接口對烘干設(shè)備進行連鎖啟停，并實現(xiàn)與水分儀、溫控儀表、能耗計量表等現(xiàn)場檢測儀表數(shù)據(jù)的實時采集和交互。系統(tǒng)將采用水分儀實時檢測谷物水份，自動調(diào)整烘干時間，智能化控制烘干全過程，避免過度烘干，提高烘干效率，降低能耗，真正實現(xiàn)烘干作業(yè)智能化、水分和溫度控制精準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)監(jiān)測實時化和過程控制可視化。

　　未來，烘干設(shè)備將與智慧化糧庫系統(tǒng)實現(xiàn)無縫對接。糧庫智慧化、信息化、數(shù)字化建設(shè)都作為配套建設(shè)內(nèi)容之一，通過庫區(qū)信息管理平臺的建立，實現(xiàn)糧食倉儲保管智能化，糧食作業(yè)自動化和日常管理可視化。烘干作為主要的糧食倉儲保糧手段，也是智能化建設(shè)的一個信息節(jié)點，烘干系統(tǒng)采用標(biāo)準(zhǔn)、開放性的數(shù)據(jù)接口，與上層管理平臺無縫數(shù)據(jù)對接，實現(xiàn)烘干作業(yè)排產(chǎn)、設(shè)備管理、能效分析和班組考核等管理功能。此外，烘干過程控制、設(shè)備運行狀態(tài)、參數(shù)設(shè)定監(jiān)控、能耗等數(shù)據(jù)也可直接進行數(shù)據(jù)共享和互聯(lián)，解決糧庫信息化管理建設(shè)中出現(xiàn)“信息孤島”的問題。

　　“我們應(yīng)將自主創(chuàng)新研發(fā)與借鑒國外先進經(jīng)驗相結(jié)合，形成智能糧食干燥倉儲一體化解決方案。糧食儲藏是保證國家糧食安全的一個重要環(huán)節(jié)，而智能糧食干燥倉儲一體化解決方案，通過自動控制技術(shù)、軟件技術(shù)、通信技術(shù)、數(shù)據(jù)庫技術(shù)、專家系統(tǒng)等技術(shù)手段，可以全面提升儲糧設(shè)施自動化和信息化水平，進而**大程度地降低儲糧環(huán)節(jié)的糧食損失，同時為糧食從業(yè)人員提供一個優(yōu)質(zhì)生活和工作環(huán)境，為經(jīng)營者創(chuàng)造一個更有利于經(jīng)營發(fā)展環(huán)境，為政府構(gòu)建一個高效的糧食安全管理環(huán)境。”胡學(xué)軍認(rèn)為。

　　商機：誰將分得“**大的奶酪”？

　　“日本的主食是大米，稻谷是其主要作物。隨著消費者對大米口感的追求，日本稻谷烘干技術(shù)已經(jīng)從單純的量多便宜，逐步轉(zhuǎn)變?yōu)樽非竺烙^、美味和安全、放心。烘干技術(shù)也隨市場需求，從原來的只考慮烘干效率，發(fā)展到現(xiàn)在同時注重烘干品質(zhì)、節(jié)能和智能化。日本比較知名的如金子、山本和佐竹等烘干機企業(yè)之所以能獲得成功，很大程度取決于重視烘干技術(shù)的研發(fā)創(chuàng)新。農(nóng)業(yè)機械研究所設(shè)有稻谷烘干加工研究、實驗室，而烘干機生產(chǎn)企業(yè)均有相應(yīng)的技術(shù)開發(fā)部，配備了精干的技術(shù)力量和現(xiàn)代化的研究和試驗手段。”河野元信提到的這些日本烘干龍頭企業(yè)，都有80年以上的歷史。它們技術(shù)力量雄厚、管理水平高、注重新技術(shù)的開發(fā)應(yīng)用，生產(chǎn)自動化程度高，下料、折彎等都采用數(shù)控設(shè)備，焊接、成型加工和噴涂基本都是采用機器人，生產(chǎn)的烘干機質(zhì)量好、精度高、自動化程度也高。這些都是其繁榮不倒的發(fā)展密鑰。

　　而近年來，我國糧食干燥行業(yè)交出一份令人滿意的成績單：2010—2013年，國內(nèi)烘干機保有量以年均150%的增幅快速增長。據(jù)不完全統(tǒng)計，2013年國內(nèi)糧食烘干設(shè)備市場銷售額超過30億元。

　　然而，我國機械烘干糧食不足10%，而發(fā)達國家可達到95%，由此可見我國糧食干燥機械發(fā)展遠不能適應(yīng)糧食生產(chǎn)發(fā)展需要。再加上，隨著農(nóng)產(chǎn)品深加工的發(fā)展，農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程的加快，糧食烘干機必將有廣闊市場前景，發(fā)展?jié)摿薮?。?jù)測算，如果機械烘干比例達到30%，還至少需要8000—10000套烘干設(shè)備。

　　據(jù)了解，當(dāng)前我國糧食烘干機生產(chǎn)企業(yè)有400多家，但大部分烘干機設(shè)備廠家規(guī)模小、入門門檻低、技術(shù)含量不高。很多企業(yè)只注重眼前的利益，缺乏系統(tǒng)的思考，專業(yè)從事研發(fā)的比較少，主要都是靠相互模仿，與國際產(chǎn)品技術(shù)差距相差較大。烘干機行業(yè)亟需強有力的大企業(yè)引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展。

　　近幾年，中聯(lián)重科、中農(nóng)農(nóng)機、中國一拖等眾多知名工業(yè)集團紛紛跨入糧食干燥行業(yè)，一定程度上對促進我國糧食烘干產(chǎn)業(yè)發(fā)展、加速糧食生產(chǎn)的全程機械化、**大限度地減少儲糧損失、更好解決我國糧食干燥問題發(fā)揮了積極作用。

　　“當(dāng)前，糧食烘干設(shè)備市場需求已經(jīng)發(fā)生了變化。從產(chǎn)品形態(tài)來看，客戶需求從單個烘干機械發(fā)展到配套烘干設(shè)備，再到烘干儲運一體化成套烘干工程。”胡學(xué)軍表示。

　　“國家提出的‘中國制造2025’戰(zhàn)略，其中對農(nóng)業(yè)裝備發(fā)展提出了新的目標(biāo)和要求。我們認(rèn)為，‘農(nóng)機制造2025’也就是‘農(nóng)機制造4.0’，應(yīng)該包括兩個層次，即‘農(nóng)業(yè)裝備制造的4.0’和‘農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的4.0’。‘農(nóng)機制造2025’的提出，將促使農(nóng)機裝備行業(yè)不再是單一的買產(chǎn)品、買服務(wù)，而是買方案，即為廣大農(nóng)民和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織提供不同作物、不同規(guī)模、不同農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)解決方案。為此，中聯(lián)重科適時提出了‘農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機械化全程解決方案服務(wù)商’的業(yè)務(wù)戰(zhàn)略，并在這一戰(zhàn)略的指導(dǎo)下，堅持農(nóng)業(yè)機械的科技創(chuàng)新，并取得了一定的成果。”據(jù)中聯(lián)重機股份有限公司副總經(jīng)理王喜恩介紹，中聯(lián)重科自主開發(fā)的輔助工程，包含濕入料斗、濕谷倉、提升機、鏈運機等設(shè)備，提供一整套解決方案的目的，就是讓用戶體驗更方便、經(jīng)濟效益更高。

　　王喜恩認(rèn)為，農(nóng)機工業(yè)4.0涉及產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)制造、市場開發(fā)、用戶維護及服務(wù)的全生命周期的系統(tǒng)的解決方案，是實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)和傳統(tǒng)工業(yè)行業(yè)融合的制高點。從目前的現(xiàn)實情況看，農(nóng)機制造業(yè)還不能操之過急，還需扎扎實實向先進國家學(xué)習(xí)，在實現(xiàn)工業(yè)自動化的同時，解決端到端的流程問題，推進企業(yè)全面信息化建設(shè)，同時解決產(chǎn)品定義、標(biāo)準(zhǔn)缺失問題，重視軟件、流程、規(guī)則的制定與培養(yǎng)，繼續(xù)加大對產(chǎn)品制造自動化裝備問題解決力度，打好工業(yè)4.0基礎(chǔ)。

　　“糧食烘干的特點之一，就是作業(yè)時間短，只有做到爭分奪秒，才能提升利潤。所以設(shè)備性能可靠是制勝的根本，選擇品牌產(chǎn)品是質(zhì)量與服務(wù)的保障。我們的烘干中心落成后，通過中聯(lián)谷王烘干機對產(chǎn)地的合理規(guī)劃和設(shè)計，進出糧節(jié)約了很多時間，糧食儲存方便快捷。像去年的作業(yè)期，我們基本無故障作業(yè)，烘干中晚稻作業(yè)55天，共烘干5000萬余斤水稻。系統(tǒng)性的工程就應(yīng)有系統(tǒng)性規(guī)劃、一站式服務(wù)、交鑰匙工程，保障烘干作業(yè)期的順利運營。”中聯(lián)重科的用戶彭曉東在接受采訪時表示。

　　隨著經(jīng)濟全球化進程的加快，更多的跨國公司將把目標(biāo)轉(zhuǎn)移到中國市場。日益激烈的競爭要求我國的烘干設(shè)備制造企業(yè)必須通過技術(shù)進步、吸收國外先進技術(shù)、自主創(chuàng)新來提升產(chǎn)品品質(zhì)。